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Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux


Quand je ai entendu quelqu'un parler de vin biodynamique, je ne ai pas évoquer des images de beaux vignobles ou des bouteilles rares caves de fantaisie. Mais une récente tournée en Californie du Nord a changé tout cela. La beauté et les saveurs de Napa roulant offert un palais incroyable pour l'exploration, et me ont appris trois raisons pourquoi le vin biodynamique est mieux que son homologue conventionnel.

La première chose que je ai appris sur le vin biodynamique tout le vignoble Ehlers Estate est que ce est bon pour votre santé. Viticulteurs biodynamiques qui croissent entièrement pesticides chimiques et gratuit dans toutes les phases de l'agriculture et de la production. Bien qu'il existe plus de 430 vignobles de la vallée de Napa, seulement 2% de ces vignobles sont certifiées biodynamique, et celles qui sont admissibles sont surveillés régulièrement pour se assurer qu'ils respectent les normes requises pour un vin d'être appelé biodynamique.

Mais les viticulteurs biodynamiques ne sont pas susceptibles d'exiger une telle surveillance stricte, car ce type d'agriculture est souvent motivée par une philosophie holistique personnelle. Vigneron Ehlers immobilière Kevin Morrisey dit qu'il se sent une grande responsabilité lorsque se efforçant de créer une boisson assez propre pour mettre à l'intérieur de notre corps. Le respect de la santé des consommateurs est une priorité, et une partie intégrante de ce processus.

Bien au Frog Leap, situé à Rutherford, Califoria, je ai appris que la communauté fait partie intégrante de la philosophie de vinification biodynamique. Une croyance clé dans la culture biodynamique, ce est que tout ce qu'une personne ne affecte tout le reste. Cela inclut la création et la culture de la communauté, ainsi que les soins pour les personnes qui font de cette communauté possible.

Que l'extérieur dans le vignoble ou à l'intérieur de la salle de dégustation, la considération pour le bien-être général du personnel et de leurs familles, ainsi que l'effort d'investir dans la création d'une communauté de travail sain est autant une partie du processus que le travail lui-même.

La troisième étape de ma tournée était Tres Sabores, à Sainte-Hélène, où je ai découvert que cette technique est plus sain pour l'environnement. Le but d'un vigneron biodynamique est de créer un écosystème florissant à long terme en honorant la biodiversité. Fondamentale à cette croyance est l'idée que la diversité dans l'agriculture crée un environnement plus sain, plus durable de croissance au fil du temps.

Cela signifie que de plus en plus plus que juste Cépages: légumes, fruits et autres cultures font tous partie d'un vignoble biodynamique. Cela signifie également l'élevage d'animaux comme les poulets, des chèvres et des pintades. Cela crée un système interconnecté vivant qui est si important pour un avenir écologiquement durable.

Peut-être le plus important à emporter de ma visite était que le mot "biodynamique" décrit plus que le vin; elle incarne une philosophie de vie holistique et durable. La prochaine fois que vous songez à ouvrir une bouteille de vin, considère d'où il vient et comment il est relié à notre environnement, et double vérifier l'étiquette pour voir si ce est biodynamique.

Les photos ci-dessous, d'une tournée organisée par Verve Napa Valley, montrent la philosophie biodynamique dans l'action, et je espère que davantage de consommateurs - et les vignerons - commencent à reconnaître les avantages de la fabrication du vin avec une mentalité globale.

Vignobles de Napa Valley

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

Rainbow sur les vignes au Domaine Ehlers

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

dégustation de vin à Ehlers immobilière

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Poules à Ehlers immeubles font partie du système agricole biodiversité.

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Espace de dégustation en plein air à Ehlers immobilière

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Vignobles à Tres Sabores

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Salutation vigneron Julie Johnson au Tres Sabores

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Deux variétés de grenade croissante au Tres Sabores

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

Moutons à Tres Sabores

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

Guinée volailles pour aliments à la ferme à la table à Tres Sabores

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

Plus Guinée volailles dans le cadre de la famille agricole au Tres Sabores

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Dégustation de vins à Tres Sabores

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

Les vignes à Tres Sabores ont été plantés en 1971, et sont deux fois plus vieux que la plupart des autres dans la vallée de Napa.

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Vue de la grange au Leap Frog

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Les tonneaux de vin à des vignobles Leap Frog de

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Leap Wine Tasting Flight Frog

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Chou croissante dans le potager au Leap Frog

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Citrouilles cultivées à des vignobles Leap Frog de

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Aubergine croissante dans le jardin de légumes au Leap Frog

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Leap Frog

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Leap Frog

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

Regardant à l'intérieur de la grange au Leap Frog

Pourquoi Vins biodynamiques sont mieux

Photos courtoisie de l'auteur